Le CentralAlma
Café bistro le jour, souper aux saveurs boréales le soir. Venez goûter notre inspiration du moment.
Au cœur du centre-ville
660 Sacré-Cœur O, Alma
Cuisine Boréale
Produits locaux & ingrédients de la forêt
Homologation
Zone Boréale & Menu Bleu
Service Traiteur
Menu sur mesure pour vos événements
Notre Histoire
Les Propriétaires
Marie-Ève Fafard et Kristina Lavigne sont heureuses de pouvoir contribuer à l'offre gourmande du centre-ville d'Alma.
Homologations
Le Central possède l'homologation Zone Boréale et Menu Bleu, garantissant que la vaste majorité de nos ingrédients proviennent de la région ou d'ailleurs au Québec.
Le restaurant Le Central est une copropriété de la cheffe cuisinière Marie-Ève Fafard et Kristina Lavigne, arrivées de Montérégie depuis 2022.
Au Central, tout est pensé pour vous offrir un moment agréable, que ce soit pour une pause café, un lunch rapide ou un souper entre amis. Notre grande salle à manger, calme et épurée, accueille étudiants, travailleurs et groupes dans une ambiance chaleureuse.
Savourez notre café exclusif, le mélange Le Central, torréfié par Kaféa, ou choisissez parmi notre grande variété de breuvages avec ou sans sucre.
À l'heure du lunch, laissez-vous tenter par notre bar à sandwichs et salades, nos menus du jour cuisinés maison avec des ingrédients de qualité, ainsi que notre sélection de desserts. Des options santé et collations équilibrées sont aussi disponibles.
En soirée, l'ambiance se transforme pour vous faire découvrir nos menus souper à l'ardoise. Inspirée de la bistronomie et des saveurs boréales, notre cuisine met en valeur des plats aussi beaux que savoureux, à prix accessible.
Pour accompagner votre repas, profitez de notre belle carte des vins, de cocktails aux saveurs boréales et d'une sélection de bières de microbrasserie soigneusement choisies.
Au Central, chaque visite est une invitation à bien manger, bien boire et passer un bon moment.
Menu Boréal
Nos recettes sont vraiment faites à partir d'ingrédients et de produits locaux. Nous utilisons beaucoup d'épices et de plantes qui poussent dans la forêt ici, comme le myrique baumier ou la Comptonie voyageuse.
Service Traiteur
Le Central possède un service de traiteur avec une particularité unique : permettre aux clients d'élaborer leur commande sur mesure selon leurs besoins et leur budget.
Nos Menus
Une expérience culinaire qui évolue au fil de la journée
Menu du Jour
Café Bistro
Un endroit parfait pour déguster un café et casser la croûte le matin ou midi.
Pâtisseries & Viennoiseries
Savourez nos douceurs fraîchement préparées
- •Croissants
- •Muffins
- •Cupcakes
- •Pâtisseries maison
Sandwichs & Salades
Des options fraîches et savoureuses pour combler toutes les faims
- •Bar à salades fraîches
- •Soupe du jour
- •Sandwichs signatures
Boissons
Une belle sélection pour accompagner votre repas ou votre pause
- •Cafés spécialisés
- •Variété de thés et tisanes Monsieur T
- •Bubble tea, chai et matcha
- •Breuvages avec ou sans sucre
- •Smoothies aux vrais fruits
Menu du Jour
Deux menus du jour, incluant soupe et dessert, préparés avec amour chaque jour de la semaine
Menu Souper
Saveurs Boréales
Une cuisine bistronomique aux saveurs de la forêt boréale, avec des produits locaux de qualité.
Sur os à moelle rôti, chimichurri aux herbes fraîches
Thon mayo chipotle et garnitures
Chanterelles en tubes, crème à la truffe, pacanes à l'érable
Panée et frite, miel chaud sur salsa fraîche
Pickle de pomme à la moutarde et mayo bacon
Crème parfumée, gratiné au 14 arpents et confit d'oignon
Réduction de balsamique, brioche dorée
Pièce de boeuf grillée, frites au parmesan, sauce myrique baumier
Menu Traiteur
Événements & Réceptions
Menu personnalisé pour tous vos événements. Commande minimum 24h à l'avance.
Canapés Froids — 3$/unité (min. 12)
- •Verrine de tartare de saumon, crème citronnée & herbes
- •Cuillère de crabe & avocat, lime & coriandre
- •Mini gravlax de saumon, yogourt à l'aneth & pain noir
- •Fromage local fouetté, miel boréal & noix
- •Caprese (bocconcini, tomate cerise, basilic)
- •Rillette de canard confit sur croûton grillé
- •Houmous maison & crudités
Canapés Chauds — 3$/unité (min. 12)
- •Mini grilled cheese au fromage local
- •Arancini au fromage, mayo épicée
- •Mini quiche du moment
- •Brochette de poulet, sauce érable-moutarde
- •Boulettes maison (tomate ou BBQ)
- •Mini taco (bœuf ou porc, salsa fraîche)
Options Végé/Véganes — 3$/unité
- •Mini falafel, sauce tahini
- •Bruschetta aux champignons rôtis & ail
- •Mini rouleaux de légumes grillés
Canapés Sucrés — 3$/unité
- •Brownie one bite
- •Mini tartelette au citron
- •Mini cupcake
- •Verrine cheesecake déstructuré
Boîte à Lunch — 18$ (sandwich + salade + dessert)
Sandwiches
Salades
Pour emporter : Tous nos plats sont disponibles pour emporter.
Commandez par téléphone ou par Facebook.
Nos Créations
Créations du Chef
Pâtisseries Maison
Boissons Maison
Notre Café
Pizzas Artisanales
Viennoiseries
Pâtes Maison
Plats du Soir
Service Traiteur
Commande sur mesure pour vos événements. Sélectionnez vos plats préférés et créez un menu qui ravira vos invités avec des saveurs authentiques de la région.
Menu Sur Mesure
Composez votre menu selon vos préférences et votre budget
Ramassage
Venez chercher votre commande au restaurant
Livraison
Service de livraison disponible (25$ de frais)
Commande minimum 24h à l'avance
Nous Joindre
N'hésitez pas à nous contacter pour toute question ou réservation
Adresse
660 Sacré-Cœur Ouest
Alma, QC
Canada
Plaza 3, au cœur du centre-ville
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Publié chaque début de semaine
Heures d'ouverture
* Réservation recommandée pour les soirées
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Homologations: Zone Boréale • Menu Bleu