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Le CentralAlma

Café bistro le jour, souper aux saveurs boréales le soir. Venez goûter notre inspiration du moment.

Au cœur du centre-ville

660 Sacré-Cœur O, Alma

Cuisine Boréale

Produits locaux & ingrédients de la forêt

Homologation

Zone Boréale & Menu Bleu

Service Traiteur

Menu sur mesure pour vos événements

Notre Histoire

Marie-Ève Fafard et Kristina Lavigne - Propriétaires du Central

Les Propriétaires

Marie-Ève Fafard et Kristina Lavigne sont heureuses de pouvoir contribuer à l'offre gourmande du centre-ville d'Alma.

Homologations

Le Central possède l'homologation Zone Boréale et Menu Bleu, garantissant que la vaste majorité de nos ingrédients proviennent de la région ou d'ailleurs au Québec.

Le restaurant Le Central est une copropriété de la cheffe cuisinière Marie-Ève Fafard et Kristina Lavigne, arrivées de Montérégie il y a deux ans.

Nouvellement implanté dans la Plaza 3, le restaurant Le Central souhaite diversifier l'offre gastronomique du centre-ville d'Alma.

Pour le moment, la salle à manger se veut surtout un endroit pour déguster un café et casser la croûte sur l'heure du midi ou en matinée. Sur place, le restaurant sert différentes variétés de pâtisseries, de roulés, de croissants et de sandwichs. Plusieurs choix de soupes, de salades et de smoothies sont également au menu.

"On veut devenir un point central pour les travailleurs et les étudiants. Il y en a déjà beaucoup qui viennent s'installer pour travailler."
— Marie-Ève Fafard

Menu Boréal

Nos recettes sont vraiment faites à partir d'ingrédients et de produits locaux. Nous utilisons beaucoup d'épices et de plantes qui poussent dans la forêt ici, comme le myrique baumier ou la Comptonie voyageuse.

Service Traiteur

Le Central possède un service de traiteur avec une particularité unique : permettre aux clients d'élaborer leur commande sur mesure selon leurs besoins et leur budget.

Nos Menus

Une expérience culinaire qui évolue au fil de la journée

Menu du Jour

Café Bistro

Un endroit parfait pour déguster un café et casser la croûte le matin ou midi.

Pâtisseries & Viennoiseries

•Croissants artisanaux
•Roulés variés
•Pâtisseries du jour
•Muffins maison

Sandwichs & Salades

•Sandwichs signatures
•Salades fraîches de saison
•Soupes maison du jour

Boissons

•Cafés spécialisés
•Smoothies aux fruits
•Thés et infusions
•Boissons fraîches

Menu du Soir

Saveurs Boréales

Une cuisine raffinée aux saveurs de la forêt boréale, créée avec des ingrédients locaux.

Entrées Boréales

Plateau de charcuteries régionales
Sélection de charcuteries locales avec condiments forestiers
Salade forestière
Légumes de saison avec vinaigrette au myrique baumier
Soupe du terroir
Soupe crémeuse aux légumes racines et herbes boréales

Plats Principaux

Saumon du Lac-Saint-Jean
Saumon grillé avec sauce aux herbes boréales et légumes de saison
Tourtière du Lac
Tourtière traditionnelle servie avec légumes racines rôtis
Volaille aux canneberges sauvages
Poitrine de volaille avec réduction de canneberges et purée de céleri-rave
Plat végétarien du jour
Création du chef avec produits locaux et de saison

Desserts

Tarte aux bleuets sauvages
Tarte maison avec bleuets du Lac-Saint-Jean
Gâteau forêt noire locale
Gâteau au chocolat avec petits fruits de la région
Crème brûlée à l'érable
Dessert onctueux au sirop d'érable du Québec

Menu pour emporter : Chaque semaine, un menu spécial est disponible sur notre page Facebook. Commandez pour plusieurs jours!

Les menus peuvent varier selon la disponibilité des produits locaux et de saison.

Nos Créations

Créations du Chef

Pâtisseries Maison

Smoothies Frais

Notre Café

Pizzas Artisanales

Viennoiseries

Pâtisseries

Crêpes Gourmandes

Service Traiteur

Commande sur mesure pour vos événements. Sélectionnez vos plats préférés et créez un menu qui ravira vos invités avec des saveurs authentiques de la région.

Menu Sur Mesure

Composez votre menu selon vos préférences et votre budget

Ramassage

Venez chercher votre commande au restaurant

Livraison

Service de livraison disponible (25$ de frais)

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Nombre d'enfants (tarif réduit 50%)

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Sélectionnez vos plats

Dessert

Tarte aux bleuets sauvages

Tarte maison avec bleuets du Lac-Saint-Jean

6.50$ / personne

Gâteau forêt noire locale

Gâteau au chocolat avec petits fruits de la région

7.00$ / personne

Entrée

Salade forestière

Légumes de saison avec vinaigrette au myrique baumier

8.00$ / personne

Plateau de charcuteries boréales

Sélection de charcuteries locales avec condiments de la forêt boréale

12.50$ / personne

Plat principal

Tourtière du Lac

Tourtière traditionnelle avec légumes racines

18.00$ / personne

Saumon du Lac-Saint-Jean

Saumon grillé avec sauce aux herbes boréales

28.00$ / personne

Volaille aux canneberges

Poitrine de volaille avec réduction de canneberges sauvages

22.00$ / personne

Demandes spéciales ou restrictions alimentaires

Résumé de la commande

Nombre de personnes:0 adultes

Items sélectionnés:0

Sous-total:0.00$

Total:0.00$

* Un membre de notre équipe vous contactera pour confirmer votre commande et les détails de paiement.

Nous Joindre

N'hésitez pas à nous contacter pour toute question ou réservation

Adresse

660 Sacré-Cœur Ouest
Alma, QC
Canada

Plaza 3, au cœur du centre-ville

Téléphone

(418) 662-1365

Lun - Ven: 7h - 18h

Email

lecentral45@gmail.com

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Consultez notre menu hebdomadaire pour emporter et nos spéciaux!

Publié chaque début de semaine

Heures d'ouverture

Service du jour (Café Bistro)

Lundi - Vendredi7h - 15h

Samedi8h - 14h

Service du soir (Menu Boréal)

Jeudi - Samedi17h - 21h

* Réservation recommandée

Dimanche

Fermé

Menu pour emporter

Chaque semaine, un nouveau menu pour emporter est publié sur notre page Facebook. Passez votre commande pour plusieurs jours de la semaine!

D'une semaine à l'autre, nous avons toujours plus de monde qui profitent de ce service pratique.

Homologations: Zone Boréale • Menu Bleu